Weißburgunder - Salzl Seewinkelhof

Con il Salzl Seewinkelhof Weißburgunder arriva nel bicchiere un vino bianco di prima classe. Si presenta con un meraviglioso colore giallo chiaro e brillante. Al naso, questo vino bianco Salzl Seewinkelhof rivela una varietà di profumi di pesca, mirabelle, citronella, nettarine e lime. Come se non fosse già impressionante, si uniscono, grazie all'affinamento in acciaio inox, note di sottobosco, erbe mediterranee e rocce riscaldate dal sole.

Il Salzl Seewinkelhof Weißburgunder si presenta all'appassionato di vino splendidamente secco. Questo vino bianco non appare mai rozzo o scarno, ma rotondo e morbido. Sulla lingua, questo vino bianco equilibrato si distingue per una consistenza incredibilmente vellutata e leggera. Grazie alla moderata acidità della frutta, il Weißburgunder accarezza il palato senza però rinunciare alla freschezza. Nel finale, questo giovane vino della regione vinicola del Burgenland sorprende infine con una buona lunghezza. Emergono nuovamente sentori di pomelo e pompelmo rosa. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da terra nera e ghiaia.

Vinificazione del Salzl Seewinkelhof Weißburgunder

La base per il Weißburgunder bilanciato del Burgenland sono uve di Pinot bianco. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano le loro radici in terreni di argilla, ghiaia, rocce vulcaniche e terra nera. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici con il Salzl Seewinkelhof Weißburgunder

Godetevi questo vino bianco austriaco ben freddo, a 8 - 10°C, come accompagnamento a insalata di endivia fruttata, insalata di asparagi con quinoa o trota fritta con pere e zenzero.

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