Grüner Veltliner - Salzl Seewinkelhof

Nel bicchiere, il Grüner Veltliner di Salzl Seewinkelhof rivela un colore giallo paglierino brillante. Al naso, questo vino bianco di Salzl Seewinkelhof offre note di albicocche, nettarine, mele, mirabelle e pesche da vigna. Come se non fosse già impressionante, l'affinamento in acciaio inox aggiunge note di fava di cacao, spezie per pan di zenzero e peperoni verdi.

Questo vino austriaco incanta per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,9 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo austriaco delizia ovviamente con una fine bilanciatura, nonostante la sua secchezza. In effetti, il sapore non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino bianco ben equilibrato si presenta meravigliosamente leggera e croccante. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Grüner Veltliner accarezza con una sensazione morbida in bocca, senza perdere la vivacità succosa. Infine, il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Burgenland, più precisamente dal Lago di Neusiedl, sorprende con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da suoli di loess e argilla.

Vinificazione del Grüner Veltliner di Salzl Seewinkelhof

Il bilanciato Grüner Veltliner dall'Austria è un vino monovarietale, vinificato con uve della varietà Grüner Veltliner. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano qui le loro radici in terreni di argilla e suolo di loess. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicate macinate. Segue la fermentazione in tino d'acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici con il Salzl Seewinkelhof Grüner Veltliner

Godetevi questo vino bianco austriaco ben refrigerato a 8 - 10°C come vino abbinato a un'insalata di verdure con barbabietole, gratin di spinaci con mandorle o sformato di zucca.

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