Salzl Seewinkelhof

Salzl Seewinkelhof Tradizione vitivinicola nel Burgenland

La tradizione vitivinicola della famiglia ha radici profonde. Dal 1840 i Salzl coltivano la vite. All’epoca, ancora come azienda agricola mista, Heribert Salzl, padre di Josef e nonno di Christoph, ridefinì il focus e, come uno dei pochi, puntò relativamente presto esclusivamente sulla viticoltura. Mentre Heribert produceva prevalentemente vini bianchi e dolci, riuscì già allora ad attirare l’attenzione con alcune medaglie d’oro. Negli anni ’80 Josef, con il nuovo accento posto sui vini rossi, pose la base per l’attuale successo. Con l’annata 2000, al suo primo tentativo, Josef Salzl riuscì immediatamente a entrare tra i migliori 50 vini rossi d’Austria. Dal 2005 anche il figlio Christoph è pienamente coinvolto. Il suo ingresso avvenne inizialmente con un primo vino proprio, SACRIS. Un Zweigelt in purezza che ancora oggi si trova al vertice della piramide qualitativa dell’azienda e mostra in modo impressionante quali grandi vini possa dare questa varietà autoctona. Un intenso scambio, riflessione e discussione sono elementi importanti per una collaborazione di successo e sincera.

La posizione della tenuta Salzl Seewinkelhof

Tra i filari, come già l’indirizzo lascia intendere, si trova la moderna azienda vinicola. Quando lo sguardo spazia sull’incomparabile paesaggio naturale del Parco Nazionale Neusiedler See–Seewinkel, nel più orientale dei Länder austriaci, diventa chiaro che a Illmitz non solo i ceppi d’uva si sentono a loro agio. Anche il nonno Heribert, il padre Josef e il figlio Christoph con le loro famiglie godono la vita qui. Per tutti e tre la decisione a favore della viticoltura è stata del tutto consapevole. Amano la loro terra così come la loro vocazione. Riflettere il clima e l’ampiezza della regione nei loro prodotti è per i Salzl un compito e un obiettivo. Mentre i vini classici vengono affinati in serbatoi d’acciaio inox, i vini Riserva maturano in barrique. Qui la viticoltura non è solo un mestiere vissuto. Sono gioia, esperienza e un finissimo senso di equilibrio a guidare i Salzl per trovare, per ogni varietà e ogni annata, l’accordo ideale.

La varietà dei vini di Salzl Seewinkelhof

In casa Salzl la passione per i loro vini bianchi, rossi e dolci è assolutamente percepibile al palato. Mentre una gran parte è dedicata al vino rosso – oltre alle varietà nazionali e internazionali soprattutto allo Zweigelt – la tenuta offre anche l’intera gamma della cultura enologica del Burgenland ai massimi livelli, dal bianco fresco e fruttato a quello complesso e minerale fino ai vini dolci da uve pregiate.

Il piacere maturo al sole di Salzl Seewinkelhof

Innumerevoli ore di sole garantiscono un frutto e una concentrazione ineguagliabili. Persino la rarissima Botrytis cinerea, una muffa nobile indispensabile per la produzione di vini dolci da uve stramature come le Trockenbeerenauslesen, si trova attorno al Neusiedler See. Di fronte a questa scelta è difficile decidere per una sola varietà. Per questo, da Salzl tutte le viti vengono adeguate con cura e attenzione ai suoli, al clima e alle singole posizioni e vinificate secondo il loro carattere. Una rigorosa selezione e una gestione scrupolosa del vigneto sono scontate. Il risultato è un’offerta di vini di alta qualità e variopinta, in cui sicuramente ogni palato trova ciò che cerca. I vitigni di Salzl Seewinkelhof sulle colline:

• Zweigelt
• Chardonnay
• Cabernet Sauvignon
• Grüner Veltliner
• Pinot Bianco
• Syrah
• Merlot
• Sämling
• Bouvier
• Sauvignon Blanc
• Welschriesling
• Moscato Giallo

I suoli di Salzl Seewinkelhof

Ogni vite necessita delle proprie strutture di suolo. Qui, presso il Neusiedler See, si trovano soprattutto sabbie, come nel cru Domkapitel, ad esempio, accumulate a mo’ di dune, ghiaie drenanti, predominanti nel cru Lüss, e ricca terra nera di steppa, scura e decomposta, nell’antica zona costiera del mare pannonico.

Il lavoro di squadra di Salzl Seewinkelhof

La famiglia è sostenuta dal suo team di lunga data, che svolge un lavoro eccellente in vigneto, in cantina e nelle vendite e condivide la filosofia comune. Come in una grande famiglia, qui fiducia, responsabilità, affidabilità e collaborazione vengono vissute ogni giorno.