New Style - Salzl Seewinkelhof

Nel bicchiere, il New Style della casa Salzl Seewinkelhof presenta un colore giallo oro intenso. Versato in un calice di Borgogna, questo vino bianco del Vecchio Mondo offre meravigliosi aromi complessi di melone Gallia, nettarina, frutto della passione e guava, completati da cioccolato fondente, spezie orientali e vaniglia, che derivano dalla maturazione in botte di legno.

Al palato, il New Style di Salzl Seewinkelhof si apre meravigliosamente secco, pungente e aromatico. La texture di questo vino bianco corposo si presenta meravigliosamente densa. Grazie all'acidità fruttata ben bilanciata, il New Style coccola il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare a una vivacità succosa. Nel finale, questo vino ben conservabile della regione vinicola Burgenland si distingue per la buona lunghezza. Si riaffacciano nuovamente note di papaya e pesca da vigna. Nel retrogusto si aggiungono anche note minerali dei terreni dominati da ghiaia e sabbia.

Vinificazione del New Style di Salzl Seewinkelhof

La base per il potente New Style proveniente dal Burgenland sono le uve della varietà Chardonnay. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano le loro radici in terreni di sabbia e ghiaia. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente alla cantina. Qui vengono selezionate e macinate con delicatezza. Dopo di che, la fermentazione avviene in piccole botti di legno a temperature controllate. Segue una maturazione di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga finalmente imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Salzl Seewinkelhof New Style

Questo vino bianco austriaco dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come accompagno a spaghetti con pesto di yogurt e menta, insalata di indivia fruttata o verdure in wok con pesce.

Premi per il New Style di Salzl Seewinkelhof

Questo vino del Lago di Neusiedl non conquista solo noi, ma anche noti critici lo hanno premiato con 90 punti e oltre. Tra le valutazioni si trovano per l'annata 2018:

• Falstaff - 91 punti

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