Blaufränkisch - Salzl Seewinkelhof

Nel bicchiere, il Blaufränkisch di Salzl Seewinkelhof offre un colore purpureo brillante. Questo vino rosso di Salzl Seewinkelhof rivela aromi di mirtilli, gelso, more e ribes nero, arricchiti da spezie per pan di zenzero, legno da camino e vaniglia. Il Blaufränkisch di Salzl Seewinkelhof affascina per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,7 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante la sua secchezza, stupisce naturalmente con un’eccellente armonia. Il gusto, infatti, non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente vellutata. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Blaufränkisch si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino rosso della regione vinicola Burgenland conquista infine con una buona lunghezza. Riappaiono nuovamente note di mora e ribes nero. Nel retrogusto si aggiungono ulteriori note minerali dei terreni dominati da sabbia e suolo di loess.

Vinificazione del Blaufränkisch di Salzl Seewinkelhof

La base per il Blaufränkisch equilibrato dal Burgenland sono le uve della varietà Blaufränkisch. Nel Burgenland, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi, sabbiosi e di loess. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicate macinate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla vinificazione si aggiunge un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamenti gastronomici per il Blaufränkisch di Salzl Seewinkelhof

Questo vino rosso austriaco dovrebbe essere gustato meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a manzo lesso con fagioli e pomodori, Boeuf Bourguignon o couscous con verdure e polpette di manzo.

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