Blaufränkisch - Salzl Seewinkelhof

Im Glas präsentiert sich der Blaufränkisch von Salzl Seewinkelhof in einem strahlenden Purpurrot. Dieser Rotwein offenbart Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren, ergänzt durch Lebkuchen-Gewürz, Kaminholz und Vanille. Der Salzl Seewinkelhof Blaufränkisch überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er hat einen Restzuckergehalt von 2,7 Gramm. Dieser Qualitätswein hebt sich deutlich von einfacheren Sorten ab und fasziniert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Geschmack benötigt nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar samtig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure offenbart der Blaufränkisch am Gaumen eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Der Abgang dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Burgenland begeistert mit einer anhaltenden Länge. Wiederum treten Anklänge an Brombeere und Schwarze Johannisbeere hervor. Im Nachhall gesellen sich zudem mineralische Noten der von Sand und Löss dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Blaufränkisch von Salzl Seewinkelhof

Der ausgewogene Blaufränkisch aus dem Burgenland basiert auf Trauben der Rebsorte Blaufränkisch. Im Burgenland wachsen die Reben, die diese Trauben liefern, auf Böden aus Lehm, Sand und Löss. Nach der Ernte gelangen die Weintrauben schnell in die Kelterei, wo sie sortiert und behutsam zermahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks unter kontrollierten Temperaturen. Dem Prozess der Vinifikation schließt sich eine Reifung auf der Feinhefe an, die mehrere Monate dauert, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Blaufränkisch von Salzl Seewinkelhof

Dieser österreichische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Boeuf Bourguignon oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

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