Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

Der Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC präsentiert sich als hervorragender Rotwein im geschwenkten Glas. Er zeigt eine wunderbar strahlende, hellrote Farbe. In der Verkostung bietet dieser Rotwein von Salzl Seewinkelhof Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Quitten und Nashi-Birne, ergänzt durch die Note von sonnengewärmtem Gestein und Waldboden. Der Neusiedlersee DAC von Salzl Seewinkelhof ist ideal für all jene, die einen Wein mit möglichst wenig Restsüße bevorzugen. Dabei wirkt er jedoch nie karg oder trocken, was man bei einem Wein im gehobenen Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Rotweins angenehm knackig. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Neusiedlersee DAC mit einem weichen Mundgefühl, während er gleichzeitig nicht an saftiger Lebendigkeit verliert. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins, der aus der Weinbauregion Burgenland stammt, konkret vom Neusiedler See, überzeugt letztlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der sand- und kiesgeprägten Böden begleitet.

Vinifikation des Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC

Die Grundlage für den ausgewogenen Neusiedlersee DAC aus dem Burgenland sind Trauben der Rebsorte Zweigelt. Unter optimalen Bedingungen gedeihen die Trauben im Burgenland, wo die Reben tief in den sandigen und kieshaltigen Böden verwurzelt sind. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sorgfältig sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Neusiedlersee DAC für sechs Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Neusiedlersee DAC von Salzl Seewinkelhof

Dieser österreichische Wein sollte am besten bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Thai-Gurkensalat, Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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