Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinkelhof

Con il Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC arriva un vino rosso di prima classe nel bicchiere agitato. Qui offre un colore rosso chiaro meravigliosamente luminoso. Nel bicchiere, questo vino rosso del Salzl Seewinkelhof mostra aromi di more, gelso, ribes nero, cotogne e pera Nashi, completati da rocce riscaldate dal sole e terreno boschivo. Il Neusiedlersee DAC di Salzl Seewinkelhof è la scelta giusta per tutti i buongustai che amano il vino con poca dolcezza residua. Tuttavia, non si presenta mai scarno o ruvido, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo alta. Al palato, la texture di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente croccante. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Neusiedlersee DAC coccola il palato con una sensazione morbida, senza rinunciare a una vivacità succosa. Il finale di questo vino rosso giovane proveniente dalla regione vinicola del Burgenland, in particolare dal Neusiedler See, si distingue infine per un notevole persistenza. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati da sabbia e ghiaia.

Vinificazione del Salzl Seewinkelhof Neusiedlersee DAC

La base per il bilanciato Neusiedlersee DAC del Burgenland sono le uve della varietà Zweigelt. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti qui affondano le loro radici in terreni di sabbia e ghiaia. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Neusiedlersee DAC può continuare a armonizzarsi per 6 mesi sui lieviti finissimi..

Abbinamento gastronomico per il Neusiedlersee DAC di Salzl Seewinkelhof

Questo austriaco dovrebbe essere gustato meglio a una temperatura di 15 - 18 °C. Si presta perfettamente come vino da accompagnamento a insalata di cetrioli thai, pollo al limone e chili con bulgur o petto d'anatra con cavolo rosso al zenzero e maggiorana.

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