Sandgrube 13 Weißburgunder - Winzer Krems

Il raffinato Sandgrube 13 Pinot Bianco dalla penna di Winzer Krems brilla nel bicchiere con un luminoso giallo pallido. Nel bicchiere questo vino bianco di Winzer Krems mostra aromi di banana, accompagnati da sfumature aggiuntive. Questo vino austriaco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 6 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo austriaco incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con una raffinatissima armonia. L’aroma non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato questo vino bianco equilibrato si caratterizza per una struttura straordinariamente leggera. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il 13 Pinot Bianco si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Nel finale questo vino giovane della regione vinicola della Bassa Austria entusiasma infine con una buona persistenza. Ritornano ancora una volta sentori di banana. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Winzer Krems Sandgrube 13 Pinot Bianco

La base del bilanciato 13 Pinot Bianco dalla Bassa Austria sono uve del vitigno Pinot Bianco. In Bassa Austria le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli argillosi. Le uve per questo vino bianco austriaco vengono raccolte, quando sono perfettamente mature, in modo particolarmente rapido e, se possibile, al mattino per preservare i loro aromi. Dopo la raccolta manuale, le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Sandgrube 13 Pinot Bianco - Winzer Krems

Questo austriaco dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, verdure al wok con pesce o insalata di asparagi con quinoa.

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