Sandgrube 13 Grüner Veltliner - Winzer Krems

Nel bicchiere il Sandgrube 13 Grüner Veltliner, nato dalla penna della cantina Winzer Krems, si presenta con un colore giallo platino brillante. Questo vino austriaco monovitigno mostra nel bicchiere splendide note giovanili di mela verde. A queste si aggiungono sentori di .

Questo vino entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,9 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino oltre la soglia dei 4 euro, questo austriaco incanta ovviamente, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato la texture di questo equilibrato vino bianco si presenta meravigliosamente leggera. Grazie alla sua acidità fruttata presente, il 13 Grüner Veltliner si rivela al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo giovanile vino bianco della regione vinicola della Bassa Austria, più precisamente dal Kremstal, conquista infine con un buon riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dal löss.

Vinificazione del Sandgrube 13 Grüner Veltliner di Winzer Krems

Il bilanciato Sandgrube 13 Grüner Veltliner dall’Austria è un vino monovitigno, vinificato dal vitigno Grüner Veltliner. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di löss. Gli acini per questo vino bianco austriaco vengono raccolti molto rapidamente e preferibilmente al mattino, al momento della maturazione ottimale, per preservarne la freschezza. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Winzer Krems Sandgrube 13 Grüner Veltliner

Questo vino bianco austriaco andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. È perfetto come vino d’accompagnamento per un’insalata di indivia alla frutta, un’insalata di asparagi con quinoa o verdure al wok con pesce.

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