Weinmanufaktur Grüner Veltliner - Winzer Krems

Il Weinmanufaktur Grüner Veltliner di Winzer Krems, dalla Bassa Austria, rivela nel calice roteato un colore luminoso, giallo platino. Il primo naso del Weinmanufaktur Grüner Veltliner lusinga con note di mela verde e limone. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Winzer Krems Weinmanufaktur Grüner Veltliner si presenta al degustatore piacevolmente secco. Questo vino bianco non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia d’ingresso superiore. Equilibrato e sfaccettato, questo vino bianco leggero si presenta al palato. Grazie alla sua marcata acidità fruttata, il Weinmanufaktur Grüner Veltliner si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola della Bassa Austria conquista infine con una notevole persistenza. Riappaiono accenni di limone e mela verde. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati dal löss.

Vinificazione del Weinmanufaktur Grüner Veltliner di Winzer Krems

La base del ben equilibrato Weinmanufaktur Grüner Veltliner della Bassa Austria sono uve del vitigno Grüner Veltliner. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità nei terreni di löss. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve destinate al Weinmanufaktur Grüner Veltliner vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di vendemmiatrici automatiche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Weinmanufaktur Grüner Veltliner può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Weinmanufaktur Grüner Veltliner di Winzer Krems

Gustate questo vino bianco austriaco idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, insalata di verdure con barbabietola rossa o trota fritta con zenzero e pera.

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