Edition Chremisa Grüner Veltliner - Winzer Krems

Nel bicchiere, l’Edition Chremisa Grüner Veltliner della casa Winzer Krems si presenta con un colore giallo platino brillante. Al naso questo vino bianco di Winzer Krems mostra sentori di cotogne e mele mature.

Questo vino entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 4,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino di alta qualità, questo austriaco incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non richiede necessariamente zucchero residuo. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente densa. Grazie all’acidità del frutto ben bilanciata, l’Edition Chremisa Grüner Veltliner accarezza il palato con una sensazione gradevole, senza rinunciare al contempo alla freschezza. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola della Bassa Austria conquista infine con una notevole persistenza. Riappaiono nuovamente accenni di cotogna e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati dal löss.

Vinificazione del Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Questo vino pone chiaramente l’accento su un solo vitigno, ovvero il Grüner Veltliner. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Winzer Krems sono state utilizzate solo uve perfettamente sane. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di löss. Al momento della maturazione ottimale, le uve per l’Edition Chremisa Grüner Veltliner vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche, faticose e poco selettive. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati rapidamente in cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Gustate questo vino bianco austriaco idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a spaghetti con salsa di pomodoro e capperi, stufato di verdure con pesto o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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