Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum - Winzer Krems

Il raffinato Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum di Winzer Krems sfavilla nel calice con un brillante giallo platino. Se gli si concede un po’ d’aria facendo roteare il bicchiere, in questo vino bianco si può percepire un equilibrio perfetto, poiché sulle pareti del calice non appare né acquoso né sciropposo o liquoroso. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino dall’Austria presenta al naso aromi meravigliosamente complessi di mela matura e mirabella, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Il Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato appare meravigliosamente densa. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum si mostra al palato sorprendentemente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola della Bassa Austria, più precisamente del Kremstal, convince infine con un’eco straordinaria. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dal löss.

Vinificazione del Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum di Winzer Krems

Questo vino pone chiaramente l’accento su un vitigno, e precisamente sul Grüner Veltliner. Per questo vino monovarietale meravigliosamente equilibrato di Winzer Krems sono state utilizzate solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano profondamente le radici nei terreni di löss. Le bacche d’uva per questo vino bianco austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano al momento della maturazione ottimale. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Winzer Krems Kremser Wachtberg Grüner Veltliner DAC Reserve 1,5l Magnum

Questo austriaco andrebbe gustato al meglio ben raffreddato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a involtini di cavolo, pasta con polpettine di salsiccia o stufato di verdure con pesto.

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