Traisental Grüner Veltliner DAC - Winzer Krems

Il Traisental Grüner Veltliner DAC della regione vinicola Bassa Austria si presenta nel bicchiere in un brillante giallo platino. Nel bicchiere questo vino bianco di Winzer Krems presenta aromi di mela verde, accompagnati da . Il Winzer Krems Traisental Grüner Veltliner DAC si mostra al degustatore piacevolmente secco. Questo vino bianco non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino nella fascia di prezzo d’ingresso superiore. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama incredibilmente croccante. Grazie alla sua acidità fruttata ben presente, il Traisental Grüner Veltliner DAC si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vinicola Bassa Austria, più precisamente del Kremstal, entusiasma infine con una buona persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dei terreni dominati dalla ghiaia.

Vinificazione del Traisental Grüner Veltliner DAC di Winzer Krems

Il Traisental Grüner Veltliner DAC equilibrato dell’Austria è un vino monovitigno, ottenuto dal vitigno Grüner Veltliner. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Bassa Austria. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in suoli di ghiaia. Le uve per questo vino bianco austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano, una volta assicurata la maturazione ottimale. Dopo la raccolta manuale, i grappoli giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue quindi la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione fa seguito un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Traisental Grüner Veltliner DAC di Winzer Krems

Questo vino bianco austriaco andrebbe gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. È il compagno perfetto per una omelette con salmone e finocchio, un’insalata di verdure con barbabietola rossa o un’insalata di asparagi con quinoa.

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