Weinmanufaktur Sauvignon Blanc - Winzer Krems

Il Weinmanufaktur Sauvignon Blanc, firmato dalla cantina Winzer Krems della Bassa Austria, si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro e brillante. Il bouquet di questo vino bianco della Bassa Austria conquista con sfumature di uva spina. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Questo vino entusiasma grazie al suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3,3 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia d’ingresso del segmento premium, questo austriaco incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato, questo vino bianco equilibrato si distingue per una trama straordinariamente croccante. Grazie alla sua viva acidità fruttata, il Weinmanufaktur Sauvignon Blanc si presenta al palato impressionante per freschezza e vivacità. Il finale di questo vino giovane della regione vitivinicola della Bassa Austria conquista infine con una buona persistenza. Tornano nuovamente i richiami all’uva spina. Nel retrogusto si aggiungono poi note minerali, provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

La base del ben equilibrato Weinmanufaktur Sauvignon Blanc dall’Austria sono uve del vitigno Sauvignon Blanc. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in terreni di argilla e löss. Le bacche per questo vino bianco austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano dopo essersi assicurati della loro maturazione ottimale. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Winzer Krems Weinmanufaktur Sauvignon Blanc

Questo vino bianco austriaco andrebbe gustato ben fresco, a una temperatura di 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a un’insalata di indivia alla frutta, insalata di asparagi con quinoa oppure omelette con salmone e finocchio.

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