Kellermeister Privat Sauvignon Blanc - Winzer Krems

Il Kellermeister Privat Sauvignon Blanc, creato dalla penna di Winzer Krems della Bassa Austria, si presenta nel calice con un colore giallo chiaro luminoso. Al naso questo vino bianco di Winzer Krems rivela soprattutto mela verde.

Questo vino bianco di Winzer Krems è qualcosa per gli amanti del vino che prediligono i vini assolutamente secchi. Il Kellermeister Privat Sauvignon Blanc si avvicina molto a questo stile, essendo stato vinificato con appena 2,1 grammi di zucchero residuo. Al palato questo vino bianco equilibrato si distingue per una struttura estremamente croccante. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Kellermeister Privat Sauvignon Blanc si presenta al palato eccezionalmente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco giovane della regione vitivinicola della Bassa Austria, più precisamente dal Kremstal, convince infine con un buon retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e loess.

Vinificazione del Kellermeister Privat Sauvignon Blanc di Winzer Krems

La base per il ben equilibrato Kellermeister Privat Sauvignon Blanc della Bassa Austria sono uve del vitigno Sauvignon Blanc. In Bassa Austria le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e loess. Quando è garantita la perfetta maturità fisiologica, le uve per il Kellermeister Privat Sauvignon Blanc vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’impiego di vendemmiatrici meccaniche stressanti e poco selettive. Dopo la raccolta manuale, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate/pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Kellermeister Privat Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Kellermeister Privat Sauvignon Blanc di Winzer Krems

Gustate questo vino bianco austriaco idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come vino di accompagnamento a padellata di patate con salmone, curry di ceci o stufato di verdure con pesto.

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