Alte Reben Weißburgunder - Winzer Krems

Il Pinot Bianco Alte Reben della regione vinicola della Bassa Austria si presenta nel calice in un luminoso giallo pallido. Il bouquet di questo vino bianco della Bassa Austria affascina con sfumature di banana. Proprio il suo carattere marcatamente fruttato rende questo vino così speciale.

Questo vino austriaco entusiasma per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con 5,5 gram di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo superiore d’ingresso, questo austriaco incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio raffinato. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zucchero. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente morbida e avvolgente. Grazie alla sua spiccata acidità di frutta, il Pinot Bianco Alte Reben risulta al palato piacevolmente fresco e vivace. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola della Bassa Austria conquista infine con una buona persistenza. Riappaiono sentori di banana. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali provenienti dai suoli dominati dall’argilla.

Vinificazione del Pinot Bianco Alte Reben di Winzer Krems

Questo vino bianco punta chiaramente su un solo vitigno, ovvero il Pinot Bianco. Per questo vino monovitigno eccezionalmente equilibrato di Winzer Krems sono state utilizzate solo uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Bassa Austria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla. Le uve per questo vino bianco austriaco vengono raccolte esclusivamente a mano quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate nel più breve tempo possibile alla pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione il Pinot Bianco Alte Reben può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Winzer Krems Alte Reben Pinot Bianco

Questo vino bianco austriaco andrebbe gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a curry di pesce al cocco e lime, spaghetti con pesto di yogurt e menta o insalata di asparagi con quinoa.

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