Don Bepo - Salzl Seewinkelhof

Il Don Bepo di Salzl Seewinkelhof dal Burgenland presenta nel calice un colore giallo platino brillante. Il bouquet di questo vino bianco del Burgenland incanta con sfumature di pesca, citronella, pompelmo e mirabelle. Se approfondiamo ulteriormente l’aromaticità, si uniscono note di ginepro, pietra riscaldata dal sole e levistico.

Il Don Bepo di Salzl Seewinkelhof affascina con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 3,9 grammi di zucchero residuo. Qui si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo austriaco affascina naturalmente, nonostante la secchezza, con una fine equilibrio. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Sulla lingua, questo vino bianco leggero si caratterizza per una consistenza incredibilmente leggera e croccante. Grazie alla bilanciata acidità della frutta, il Don Bepo coccola con una sensazione gradevole in bocca, senza perdere freschezza. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola Burgenland sorprende infine con una buona lunghezza. Si rivelano nuovamente tracce di pompelmo e pesca da vigna. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei suoli dominati dai ciottoli.

Vinificazione del Salzl Seewinkelhof Don Bepo

Il elegante Don Bepo dall’Austria è un cuvée, realizzato con le varietà di uva Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc e Welschriesling. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Burgenland. Le viti affondano le loro radici in terreni ghiaiosi. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente spezzate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Don Bepo può armonizzarsi ulteriormente sui lieviti fini per 6 mesi.

Abbinamenti gastronomici per il Don Bepo di Salzl Seewinkelhof

Godetevi questo vino bianco dell’Austria idealmente ben refrigerato a 8 - 10°C in accompagnamento a verdure wok con pesce, omelette con salmone e finocchio oppure insalata di verdure con barbabietola rossa.

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