Don Bepo - Salzl Seewinkelhof

Der Don Bepo vom Salzl Seewinkelhof aus dem Burgenland präsentiert im Glas eine strahlende, platingelbe Farbe. Das Bukett dieses Weißweins aus dem Burgenland fasziniert mit Aromen von Pfirsich, Zitronengras, Pampelmuse und Mirabelle. Bei genauerer Analyse der Aromatik kommen zudem Wacholder, sonnengewärmtes Gestein und Liebstöckel zum Vorschein.

Der Salzl Seewinkelhof Don Bepo besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit 3,9 Gramm Restzucker abgefüllt. Es handelt sich hierbei um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Weinen abhebt und dieser Österreicher begeistert natürlich trotz seiner Trockenheit mit ausgeglichener Balance. Geschmack braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser lebhafte Weißwein durch eine extrem leichte und knackige Textur. Dank der harmonischen Fruchtsäure verwöhnt der Don Bepo mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne an Frische einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser frische Weißwein aus dem Burgenland schließlich mit guter Länge und erneut treten Noten von Grapefruit und Weinbergspfirsich auf. Im Nachhall kommen noch mineralische Anklänge der kieshaltigen Böden hinzu.

Vinifikation des Salzl Seewinkelhof Don Bepo

Der elegante Don Bepo aus Österreich ist eine Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Gelber Muskateller, Sauvignon Blanc und Welschriesling. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Burgenland, wo die Reben ihre Wurzeln tief in die kieshaltigen Böden graben. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann der Don Bepo für 6 Monate auf der Feinhefe weiter reifen und harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Don Bepo von Salzl Seewinkelhof

Genießen Sie diesen Weißwein aus Österreich am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C, ideal zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.

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