Steinbock Weissburgunder - Weingut Hörner

Nel bicchiere il Steinbock Weissburgunder della Weingut Hörner rivela un colore giallo chiaro brillante. Il primo naso del Steinbock Weissburgunder mostra sfumature di mirabelle e albicocche. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Questo vino tedesco ha un sapore piacevolmente secco. È stato imbottigliato con 5,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si può aspettare da un vino, questo vino tedesco incanta naturalmente, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente setosa e avvolgente. Grazie alla sua presente acidità di frutta, il Steinbock Weissburgunder si rivela al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino bianco della regione vinicola del Palatinato, più precisamente di Hochstadt, colpisce infine con una notevole persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali provenienti dai terreni dominati da argilla e löss.

Vinificazione del Steinbock Weissburgunder della Weingut Hörner

La base del bilanciato Steinbock Weissburgunder dalla Germania sono le uve del vitigno Pinot Bianco. Nel Palatinato le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e löss. Quando è garantita la perfetta maturazione fisiologica, le uve per il Steinbock Weissburgunder vengono raccolte particolarmente rapidamente e nel momento più fresco possibile della giornata per preservarne gli aromi. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in pressa. Qui vengono selezionate e delicatamente rotte. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Weingut Hörner Steinbock Weissburgunder

Questo vino tedesco dovrebbe essere gustato al meglio ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, trota fritta con zenzero e pera o wok di verdure con pesce.

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