Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

Il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK di Cantine San Marzano è un maestoso vino rosso che incarna l'espressione della tradizione vinicola italiana. Il suo profondo e intenso rosso rubino cattura immediatamente l'attenzione. Nel bouquet si sviluppa un'impressionante giostra di aromi. Svelte sfumature di ciliegia acerba, prugna secca e gelatina di ribes si uniscono a un sottile sottobosco e a un'elegante vaniglia. Al palato, questo Primitivo si presenta secco, con un corpo pieno che accarezza i sensi. Tannini morbidi e rotondi offrono una notevole sensazione in bocca, mentre l'acidità armoniosa e le complesse note fruttate e speziate rendono l'esperienza gustativa varia e molto persistente.

Vinificazione del Sessantanni Primitivo di Manduria di Cantine San Marzano

Le uve per il Sessantanni Primitivo di Manduria provengono da vigneti di fino a 60 anni, radicati nei terreni aridi e ricchi di ossido di ferro della Puglia. Queste vecchie piante garantiscono una bassa resa, che è di circa 3000 kg per ettaro all'anno. Questo contribuisce all'alta qualità delle uve e spiega il nome, che significa "di Sessant'anni". Il clima mite, caratterizzato dal Scirocco del Nord Africa, riduce al minimo il rischio di malattie e infestazioni.

La vendemmia manuale assicura una selezione accurata delle uve, utilizzando solo le migliori per la vinificazione. Il mosto fermenta a temperatura controllata, con l'80% che rimane a macerare per 18 giorni. Il restante 20% riposa per 25 giorni. Questo metodo assicura un'ottimale estrazione di aromi e sapori. Dopo la fermentazione, il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP matura per 12 mesi in piccole botti di rovere francese e americano, conferendogli una complessità armoniosa e intensificando ulteriormente gli aromi di spezie e vaniglia.

Abbinamenti consigliati per il Sessantanni Primitivo di Manduria di Cantine San Marzano

Il Sessantanni Primitivo di Manduria esprime tutto il suo potenziale se gustato con piatti squisiti. Si abbina particolarmente bene con:

1. piatti stufati come manzo o agnello, preparati in salse aromatiche.
2. cinghiale e cervo, dove i sapori robusti del vino si sposano bene con i gusti decisi dei piatti.
3. fegato di vitello arrosto con mele e cipolle, rifinito con riduzione di aceto balsamico o vitello cotto con fagioli e pomodori.
4. una selezione di cioccolato fondente pregiato, che completa perfettamente le note fruttate del vino.

Servire il vino a una temperatura ideale di 18°C, per esaltare l'armonia di aromi e sapori. Il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK non è solo una rarità per appassionati di vino, ma anche un regalo straordinario per occasioni speciali.

• Un vino rosso versatile per cene romantiche o occasioni festive.
• Si abbina perfettamente con piatti autunnali e serate davanti al camino.
• Un vino molto apprezzato dai clienti con numerosi riconoscimenti per la sua eccellenza.

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