Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK - Cantine San Marzano

Il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK di Cantine San Marzano è un vino rosso impressionante con un profondo colore rubino che sottolinea l'intensità e la forza del vino già nel calice. Sviluppa un ricco gioco aromatico che inizia inizialmente con note seducenti di amarene mature e succose prugne secche. Si uniscono aromi meravigliosamente complessi di gelatina di ribes, un notevole sottobosco e un accenno di vaniglia, che sono armoniosamente integrati grazie all'invecchiamento in botti di legno. Al palato, il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK di Cantine San Marzano si presenta pieno e denso, con un'acidità rinfrescante che completa il carattere fruttato del vino. I tannini morbidi, ma presenti, conferiscono una struttura impressionante e assicurano un finale duraturo, in cui nuance fruttate e speziate continuano a emergere. Si tratta di un vino molto speciale che seduce e incanta i sensi in modo elegante.

Vinificazione del Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK di Cantine San Marzano

Le uve per questo nobile vino rosso provengono da viti di oltre 60 anni che affondano le radici in terreni poveri, ricchi di ossidi di ferro. Queste particolari condizioni sono la ragione del nome "Sessantanni", che significa "di sessant'anni". Le viti producono un raccolto molto ridotto di sole 3000 kg per ettaro, il che garantisce un'alta qualità e concentrazione degli aromi.

La vendemmia manuale assicura che solo le migliori uve vengano selezionate per la vinificazione. Il mosto delle uve viene inizialmente macerato per circa 18 giorni a temperatura controllata. I restanti 20 % vengono mantenuti in macerazione per 25 giorni, il che porta a un'estrazione ottimale degli aromi. Vengono utilizzati esclusivamente lieviti che provengono dal vignaiolo stesso. Dopo il travaso, il vino viene invecchiato per 12 mesi in piccole botti di legno di quercia francese e americana, dove si sviluppa l'armonica fusione di frutta e legno.

Consigli gastronomici per il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK di Cantine San Marzano

Questo straordinario vino non è solo un piacere per i sensi, ma si abbina anche splendidamente a vari piatti. Ecco alcuni suggerimenti:

1. **Verdure stufate con erbe italiane**: Un piatto sostanzioso che completa meravigliosamente il sapore ricco del vino.
2. **Filetto di manzo con salsa al vino rosso**: Gli aromi della salsa intensificano le note fruttate del Sessantanni.
3. **Ragù di cinghiale con mirtilli**: La combinazione di selvaggina e aromi fruttati del vino crea un'esperienza gustativa perfetta.
4. **Medaglioni di cervo con salsa al Porto**: Le note dolci e speziate del Porto si armonizzano intensamente con la fruttuosità del vino.

Particolarmente adatto, il Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 3,0l Doppelmagnum in HK di Cantine San Marzano si presta a essere un intrattenitore solitario. Il suo carattere elegante e il suo aroma che si esprime in modo persistente formano un meraviglioso contrasto con il cioccolato scuro e pregiato. Godetevi questo vino eccezionale a temperature ottimali comprese tra 15 e 18 gradi Celsius.

• Un regalo eccellente per gli amanti del vino e gli intenditori.
• Perfetto per occasioni speciali, come matrimoni o cene romantiche.
• Ideale per una serata conviviale davanti al camino con amici e familiari.

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