Vadum Caesaris 1,5 l Magnum - Vallarom

Il Vadum Caesaris 1,5 l Magnum della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un giallo chiaro brillante. Nel bicchiere questo vino bianco di Vallarom rivela aromi di albicocca, ananas e litchi, accompagnati da ulteriori sfumature fruttate. Questo vino incanta con il suo profilo gustativo decisamente secco. È stato imbottigliato con una quantità straordinariamente bassa di zuccheri residui. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano, nonostante tutta la sua secchezza, conquista naturalmente con una finezza di equilibrio. Il gusto, infatti, non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante. Nel finale questo vino bianco della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente cenni di albicocca e ananas. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Vadum Caesaris 1,5 l Magnum di Vallarom

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è ottenuto con metodo biologico da un uvaggio dei vitigni Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve vengono portate nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Vadum Caesaris 1,5 l Magnum può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Vallarom Vadum Caesaris 1,5 l Magnum

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato al meglio ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a verdure wok con pesce, curry di ceci o zuppa di porri.

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