Rosato - Popphof

Nel bicchiere il Rosato di Popphof si presenta con un fitto colore rosso porpora. Il primo naso del Rosato rivela sfumature di more e lamponi. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Rosato di Popphof esordisce meravigliosamente aromatico, incentrato sul frutto ed equilibrato. Potente e sfaccettato, questo vino rosso denso, vellutato e carnoso si presenta al palato. Nel finale questo vino della regione vinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di mora e lampone. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dei terreni dominati da argilla e ardesia.

Vinificazione del Rosato di Popphof

Il punto di partenza per l’eccellente e meravigliosamente potente cuvée Rosato di Popphof sono uve Lagrein e Merlot. In Trentino-Alto Adige crescono le viti che producono le uve per questo vino su terreni di argilla e ardesia. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati rapidamente in pressa. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Rosato può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Rosato di Popphof

Gustate questo vino rosso italiano idealmente servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a boeuf bourguignon, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico o peperoni ripieni.

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