Castelzola Rosso - Lodi Corazza

Il raffinato Castelzola Rosso di Lodi Corazza scorre nel bicchiere con un brillante rosso porpora. Il bouquet di questo vino rosso dell’Emilia-Romagna incanta con sfumature di mora e lampone. Proseguendo nell’analisi aromatica, emergono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, mirtillo, garrigue e sottobosco.

Il Lodi Corazza Castelzola Rosso colpisce per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da livelli più semplici e, pur nella sua secchezza, questo italiano conquista con una finezza di equilibrio. Il gusto, infatti, non necessita necessariamente di zucchero. Al palato questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una tessitura straordinariamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo rosso della regione vinicola Emilia-Romagna convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Lodi Corazza Castelzola Rosso

La base del ben equilibrato Castelzola Rosso italiano è costituita da uve dei vitigni Barbera e Merlot. Le uve crescono in condizioni ottimali in Emilia-Romagna. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono al più presto possibile la cantina di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in cemento e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il raffinato Castelzola Rosso viene affinato per altri 18 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Castelzola Rosso di Lodi Corazza

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico o a un ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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