Ros De Sers - Angelica

Il Ros De Sers di Angelica, dal Trentino-Alto Adige, si presenta nel calice con un colore rosso rubino brillante. Il naso di questo vino rosso del Trentino-Alto Adige entusiasma con note di lampone e mora. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono mirtillo, garrigue e sottobosco.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zuccheri residui. Come ci si può aspettare da un vino nella fascia di prezzo medio-alta, questo italiano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio raffinatissimo. Il gusto non necessita necessariamente di zucchero residuo. Sul palato, questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente densa, vellutata e carnosa. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola del Trentino-Alto Adige conquista infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di mora e lampone. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Ros De Sers di Angelica

Il Ros De Sers equilibrato, dall’Italia, è un uvaggio ottenuto dai vitigni Pavana, Douce Noire, Alicante Bouschet, Negrara e Schiava. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano in profondità le loro radici in suoli argillosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini arrivano nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Ros De Sers di Angelica

Gustate questo vino rosso italiano al meglio alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a peperoni ripieni, ossobuco o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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