Pavana Valsugana - Francesco Poli

Il Pavana Valsugana della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige si presenta nel bicchiere in un brillante rosso rubino scintillante. Il primo naso del Pavana Valsugana presenta sfumature di mora. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono ciliegia nera, sottobosco e ribes nero.

Al palato il Pavana Valsugana di Francesco Poli esordisce splendidamente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo vino rosso leggiadro si distingue per una tessitura estremamente carnosa, densa e vellutata. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Pavana Valsugana di Francesco Poli

La base dell’elegante Pavana Valsugana dall’Italia è costituita da uve del vitigno Pavana. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. In seguito avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Pavana Valsugana di Francesco Poli

Gustate questo vino rosso italiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a peperoni ripieni, ragù d’agnello con ceci e fichi secchi o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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