Pavana Valsugana - Francesco Poli

Der Pavana Valsugana aus der Weinbau-Region Trentino-Alto Adige zeigt sich im Glas in brillant schimmerndem Rubinrot. Die erste Nase des Pavana Valsugana präsentiert Nuancen von Brombeeren. Den fruchtigen Anklängen des Bouquets gesellen sich Schwarzkirsche, Waldboden und Schwarze Johannisbeere hinzu.

Am Gaumen startet der Pavana Valsugana von Francesco Poli herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Rotwein durch eine ungemein fleischige, dichte und samtige Textur aus. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, begeistert schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Pavana Valsugana von Francesco Poli

Grundlage für den eleganten Pavana Valsugana aus Italien sind Trauben aus der Rebsorte Pavana. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Pavana Valsugana von Francesco Poli

Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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