Schiava Nera - Nicolodi Alfio

Der elegante Schiava Nera aus der Feder von Nicolodi Alfio gleitet mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Schiava Nera offenbart Nuancen von Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Heidelbeere, Schwarzkirsche und Garrigue hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser samtige, dichte und fleischige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Trentino DOC, besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Nicolodi Alfio Schiava Nera

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Vernatsch. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Nicolodi Alfio wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Schiava Nera für 5 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Nicolodi Alfio Schiava Nera

Erleben Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, gefüllten Paprikaschoten oder Boeuf Bourguignon.

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