Wein aus Sizilien (369)

Sizilien Wein: Marsala, Nero d’Avola, bellissima!

Der Marsala Dessertwein verlieh Sizilien vor geraumer Zeit großen Ruhm – doch Wandel ist unvermeidlich. Mit der rückläufigen Nachfrage und dem darauf folgenden massiven Rückgang des Weinanbaus schien es, dass die fruchtbaren Böden nur noch für Olivenöl und Weizen verwendet wurden. Erst ein neues Bewusstsein für lokale Stärken, enorme Investitionen und ein gesteigertes Qualitätsbewusstsein motivierten die Winzer, sodass sizilianischer Wein heute weltweit geschätzt und begehrt ist.

Wein aus Sizilien - von Marsala über Avola bis zum Ätna

Die dunkle Rebsorte Nero d’Avola symbolisiert wie keine andere den Aufschwung der Mittelmeerinsel. Der kraftvolle und gut strukturierte Rotwein verkörpert die Wärme, die Winde und das Temperament Siziliens. Dennoch sind es überwiegend Weißweine, die uns aus dem Süden Italiens erreichen. Durch die lokalen Rebsorten Grillo, Catarrato und Fiano, sowie importierte Chardonnay und sogar Riesling Trauben, schaffen es die Winzer mit modernster Kellereitechnologie, eine breite Palette an leichten, spritzigen und frischen Weißweinen zu produzieren. 

Spezialitäten wie Etna Rosso und Rotweine aus der einheimischen Rebsorte Nerello eröffnen ein noch viel größeres Spektrum an Weintypen aus Sizilien. Aufgrund des vulkanischen Bodens besitzen die Weine eine kräftige Mineralität. Die intense Sonneneinstrahlung zeigt sich hingegen im weltberühmten Marsala Likörwein, der mit seiner köstlichen Süße und samtigen Struktur ein unverzichtbares Element in der Küche darstellt. 

Der Weinbau in Sizilien hat viel zu bieten und ist alles andere als ausgeschöpft - nicht zuletzt wegen der faszinierenden Geschichte, die diese Mittelmeerinsel geprägt hat und die sie heute zu einem Symbol für Vielfalt, Genuss und Weltklasse macht.

Geschichte des Weinbaus in Sizilien

Der Ursprung dieser Geschichte liegt in vulkanischen Unterwasser-Aktivitäten und tektonischen Verschiebungen, denn Sizilien beheimatet den schlafenden Ätna, der mit seinem Vulkangestein ein einzigartiges Aroma in den Wein bringt. 

Die ersten Zeugnisse stammen von den Phönikern und Griechen, die durch Handelszentren auf Sizilien den lokalen Wein im Mittelmeer verbreiteten. Antike griechische Kolonien wie Syrakus weisen auf einen griechischen Ursprung vieler Rebsorten hin. Besonders die Rebsorte Grecanico klingt überaus griechisch.

Die bewegte Geschichte erstreckt sich auch über verschiedene Völker und Eroberer. Während Römer und Phönizier dem Weinbau zugeneigt waren, hatten Karthager, Araber und barbarische Stämme aus dem Norden wenig Interesse an Wein. Diese Kulturen prägten jedoch die Wirtschaft Siziliens - die Araber förderten den Anbau von Oliven und Mandeln, landwirtschaftliche Produkte, die bis heute die Landschaft Siziliens prägen.

Spätestens um 1780 erkannten die Briten die Vorzüge des Marsala. Der Süßwein trug sicherlich zur hohen Moral der Seeleute der britischen Flotte bei. 

Die alten Stärken schwinden

Der Marsala Süßwein aus Sizilien hatte durch das britische Empire einen lukrativen Absatzmarkt gefunden. Doch dieser Sonderstatus hielt nicht an - Marsala Likörwein fiel aus der Gunst. Obwohl der süße Wein nach wie vor gerne genossen wird und in der italienischen Küche für Fleischgerichte Verwendung findet, hatte sich der Geschmack vieler Weinliebhaber verändert. Ein drastischer Rückgang des Weinbaus auf der Mittelmeerinsel war die Folge – die Winzer versäumten es, sich der Nachfrage anzupassen und neue Strukturen zu entwickeln. Nur einige wenige Winzer exportierten ihren Wein; der Großteil blieb bei Genossenschaften, die ihn höchstens als Cuvéepartner in andere Regionen verschickten.

Ein Umdenken im sizilianischen Weinbau

Es ist verwunderlich, weshalb der Weinbau derart zurückging, bietet die Insel doch ein einzigartiges Terroir, das ideale Bedingungen für viele Rebsorten schafft. In den 1980ern blieb dies auch den lokalen Winzern und Bauern nicht verborgen. In einem großen Aufschwung entstanden neue Weingärten und internationale Top-Restsorten wurden angebaut. Oft wurde jedoch mehr Wert auf Masse statt auf Qualität gelegt, was zu einem Rückgang der Qualität führte. Erst die Rückbesinnung auf lokale Rebsorten, höhere Qualitätsanforderungen und die Reduzierung der Anbaufläche stabilisierten den Weinbau und führten zu seinem Erfolg. Bedeutende Investitionen wurden getätigt, und aus veralteten Techniken wurde innovativer Weinbau entwickelt.

Das neue Sizilien

Das moderne Sizilien und sein Weinbau haben sich dank des herausragenden Terroirs und der Wahl erstklassiger einheimischer Rebsorten einen Namen in der Weinwelt gemacht. Die autochthonen Sorten Frappato, Inzolia, Grillo, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Cataratto überzeugen durch Finesse und Charakter. Besonders der kräftige Nero d’Avola hält die Fahne Siziliens unter den besten Rotweinen Europas hoch. Viele hochwertige Weine tragen neben der Bezeichnung Sicilia auch den IGT oder DOC Status. Ein absolutes Weinspecial ist der Le Sabbie dell’Etna Rosso aus den Rebsorten Nerello Cappuccio und Nerello Mascalese, der zwar in Sizilien vorkommt, jedoch selten erhältlich ist.

IGT Terre Siciliane und DOC Sicilia

Die kontinuierliche Qualitätsverbesserung von Weinen aus Sizilien führte ab dem Jahrgang 2012 zur Einführung eines eigenen DOC Status. DOC Sicilia und IGT Terre Siciliane setzen sich somit vom bisherigen Sicilia IGT ab. 

Die Qualitätsstufe IGT (Indicazione Geografica Tipica) umfasst Landweine, die im Gegensatz zu Deutschland auch erstklassige Qualitäten besitzen können. Ein Großteil der Anbauflächen und Kellerarbeiten wird nach den Vorgaben von IGT Terre Siciliane bearbeitet. Die Region bietet unterschiedliche Böden und Gegebenheiten: Gebirgen im Norden, Hügeln im Südwesten, einem weiten Plateau in Zentral-Sizilien sowie dem vulkanischen Untergrund des Ätna im Osten.

Das DOC Sicilia (Denominazione di Origine Controllata) wurde ebenfalls ab 2012 eingeführt und umfasst sämtliche Weine der Insel. Die besten Weine Siziliens können sich somit als authentische sizilianische Weine präsentieren. Weinliebhaber erkennen auf den ersten Blick, dass Weine aus dem DOC Contea di Sclafani tatsächlich aus dem DOC Sicilia Contea di Sclafani stammen. Ohne dieses Zusatzmerkmal wüssten nur wenige, dass es sich um einen sizilianischen Wein handelt. Zudem profitieren die DOC und DOCG Weine von der steigenden Reputation des Anbaugebiets, obwohl strenge Vorschriften und Kontrollen mit dem Status verbunden sind.

DOC Anbaugebiete Siziliens

Marsala

Das Marsala DOC erstreckt sich rund um die Hafenstadt Marsala im Westen der Insel, die vor allem für den bekannten Dessertwein bekannt ist. Dementsprechend werden dort fast ausschließlich die für Marsala zugelassenen Rebsorten kultiviert, darunter der Nero d’Avola sowie Grillo und Catarratto.

Menfi

Mit dem DOC Menfi verfügen die Provinzen Agrigent und Trapani über ein hochwertiges Anbaugebiet, das sowohl erstklassige Weiß- als auch Rotweine hervorbringt. Für die Weine aus dem DOC Menfi dürfen ausschließlich ausgewählte Rebsorten verwendet werden: Chardonnay, Grecanico, Sangiovese und Nero d’Avola.

Alcamo

Alcamo, eine DOC Appellation in der Nähe von Palermo im Westen der Insel, bietet eine Vielzahl von Weinen, von Verschnittweinen bis hin zu reinsortigen Weinen. Dazu zählen unter anderem Alcamo Rosso und Alcamo Rosato. Für den erstgenannten sind mindestens 60 % Nero d’Avola vorgeschrieben, und auch der Rosato verwendet gerne die dunklen Trauben.

Faro

Das DOC Anbaugebiet Faro befindet sich im nordöstlichen Teil Siziliens, mit Messina als Zentrum. Hier entstehen hervorragende Weine mit einzigartigem Charakter. Die Hauptaugenmerke liegen auf den Varietäten Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Die hohe Lage und die kühlen Nachttemperaturen bewirken eine unvergleichliche Frische der Rotweine aus dem DOC Faro.

Cerasuolo di Vittoria

Der Cerasuolo di Vittoria DOCG Wein, aus dem gleichnamigen Anbaugebiet, weist eigene Richtlinien auf, die klar die Rebsorten und Ernte festlegen. Hierbei ist ein Anteil von 50 bis 70 % Nero d’Avola erforderlich, der von Frappato ergänzt wird. Die Trauben wachsen von Ragusa bis Catania im Süden der Insel. 

Eloro

Nahe Cerasuolo di Vittoria erstrecken sich die Weinberge des Anbaugebiets Eloro, die für Rosé- und Rotweine bekannt sind. Zwischen Syrakus, Noto und Ragusa gedeihen die Rebsorten Pignatello, Frappato und Nero d’Avola, die nach den DOC-Vorgaben den Großteil der nahezu reinsortigen Weine ausmachen.

Ätna

Am Fuß des imposanten Ätna wachsen die Reben auf einem mineralreichen Vulkanboden. Die weißen Rebsorten gedeihen hier besonders gut, darunter Carricante, Catarratto Bianco und Trebbiano. Bei den Rotweinen ist die wichtigste Sorte Nerello Mascalese, die zu 80 % in DOC Weinen vom Ätna enthalten sein muss.

Malvasia delle Lipari

Die Liparischen Inseln nördlich von Sizilien sind berühmt für den süßen Weißwein Malvasia, der aus Malvasia di Sardegna und Korinthiaki hergestellt wird. Das DOC Malvasia delle Lipari nimmt eine besondere Stellung ein, da hier kaum bis keine typischen sizilianischen Rebsorten angebaut werden. 

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