P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Il raffinato P.28 della casa La Montecchia si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Il bouquet di questo vino rosso del Veneto seduce con sfumature di lampone e mora. Seguendo ulteriormente l’aromatica, si aggiungono mirtillo, garrigue e sottobosco.

Al palato il P.28 di La Montecchia si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo vino rosso equilibrato risulta splendidamente vellutata, carnosa e densa. Nel finale questo vino rosso della regione vitivinicola Veneto entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di lampone e mora, cui si uniscono, nel retrogusto, note minerali dei suoli dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del P.28 di La Montecchia

Il P.28, equilibrato, dall’Italia è un assemblaggio ottenuto dai vitigni Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Raboso. Le uve crescono in condizioni ottimali in Veneto. Qui le viti affondano le proprie radici in profondità in terreni di origine vulcanica. Dopo la vendemmia le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccoli legni a temperatura controllata. Al termine, il P.28 può affinarsi ulteriormente sui lieviti fini per 12 mesi.

Abbinamento gastronomico per La Montecchia P.28

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C come vino di accompagnamento a punta di petto di vitello con fagioli e pomodori, couscous di verdure con polpette di manzo oppure fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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