Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Con il Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso nasce un vino rosso di prima classe versato nel bicchiere agitando. Presenta un colore violetto luminoso e meraviglioso. Il primo naso dell'Aglianico Gran Tifeo Rosso rivela nuance di fragole e lamponi. A queste si uniscono ancora più note fruttate-balsamiche nel bouquet.

Al palato, l'Aglianico Gran Tifeo Rosso di Cenatiempo si presenta meravigliosamente aromatico, con un gusto fruttato e bilanciato. Questo vino rosso setoso si mostra equilibrato e stratificato al palato. La chiusura di questo vino proveniente dalla regione vinicola della Campania si distingue infine per un notevole retrogusto. La sua persistenza è accompagnata da richiami minerali dei suoli dominati dalla porfirite.

Vinificazione dell'Aglianico Gran Tifeo Rosso di Cenatiempo

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'varietà di uva, ovvero sull'Aglianico. Per questo vino monocostituito meravigliosamente bilanciato di Cenatiempo, sono stati utilizzati esclusivamente uve di prima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Campania. I vitigni affondano le radici in terreni di porfidica. Quando viene garantita la maturazione fisiologica perfetta, le uve per l'Aglianico Gran Tifeo Rosso vengono récoltate esclusivamente a mano, senza l'ausilio di raccoglie trincianti sforzati e poco selettivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiature. Successivamente avviene la fermentazione in acciaio a temperature controllate. La fermentazione si conclude con un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga imbottigliato.

Consigli gastronomici per l'Aglianico Gran Tifeo Rosso di Cenatiempo

Questo vino rosso italiano dovrebbe essere gustato a una temperatura di 15 - 18°C. È perfetto come accompagnamento a uno stufato di agnello con ceci e fichi secchi, petto d'anatra con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, o ossobuco.

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