708 Chilometri Rosso - Cembrani D.O.C.

Nel bicchiere, il 708 Chilometri Rosso di Cembrani D.O.C. mostra un colore rosso rubino vivace. Il bouquet di questo vino rosso proveniente dal Trentino-Alto Adige conquista con accenni di lampone e fragola. Proprio la sua caratteristica fruttata rende questo vino così speciale.

Il Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso si presenta agli appassionati di vino splendidamente secco. Questo vino rosso non si rivela mai ruvido o scarno, come si potrebbe aspettare. Equilibrato e complesso, si manifesta al palato come un vino rotondo. La sua finale, tipica di questo vino, proveniente dalla regione vinicola del Trentino-Alto Adige, delizia infine con un postgusto notevole. La persistenza è inoltre accompagnata da facette minerali delle suole dominata dal calcare.

Vinificazione del Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Rosso

La base per il equilibrato 708 Chilometri Rosso proveniente dall’Italia sono uve delle varietà Lagrein e Vernatsch. In Trentino-Alto Adige, le viti che danno origine a questo vino crescono su terreni calcarei. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il 708 Chilometri Rosso vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’uso di macchinari impegnativi o altamente selettivi. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente trasferite in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il 708 Chilometri Rosso può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini, contribuendo a una migliore armonia.

Consigli per l’abbinamento al cibo del 708 Chilometri Rosso di Cembrani D.O.C.

Gusta questo vino rosso italiano preferibilmente a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a ossobuco, stufato di agnello con ceci e fichi secchi o Boeuf Bourguignon.

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