Weissburgunder - Lieselehof

Il raffinato Pinot Bianco della cantina Lieselehof scorre nel calice con un luminoso giallo pallido. Il bouquet di questo vino bianco del Trentino-Alto Adige convince con aromi di pera e mela matura. Approfondendo ulteriormente l’analisi aromatica, si aggiungono note di vaniglia.

Il Lieselehof Pinot Bianco entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui straordinariamente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente dalle qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, questo italiano conquista naturalmente con una raffinatissima armonia. L’aroma non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Al palato la struttura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente leggera e setosa. Nel finale questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige affascina infine con una bella persistenza. Riappaiono ancora una volta accenni di pera e mela matura. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai terreni dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Pinot Bianco di Lieselehof

Questo vino bianco equilibrato dall’Italia è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Pinot Bianco. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve raggiungono nel più breve tempo possibile la pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Pinot Bianco può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Bianco di Lieselehof

Questo vino bianco italiano dovrebbe essere gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, spaghetti con pesto di yogurt e menta o tortilla di porri.

• Altri prodotti di Lieselehof