Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC - Cantina Tramin

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Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC - Cantina Tramin

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Il Pinot Grigio Unterebner della Cantina Tramin si presenta nel bicchiere con un giallo dorato intenso e profuma ampiamente di pera matura e fieno essiccato al sole. Tostatura, brioche, burro fuso, tabacco leggero, un po' di vaniglia e sfumature di pancetta affumicata completano il tutto.

Al palato, il Pinot Grigio Unterebner della Cantina Tramin inizia in modo meravigliosamente corposo e ricco. Un Pinot Grigio straordinariamente rotondo, denso e mai sovraccarico, che convince per la freschezza alpina, le note minerali e il finale intramontabile.

Vinificazione del Pinot Grigio Unterebner di Termeno

Le viti crescono fino a 600 metri di altitudine su terreni di ghiaia calcarea e argilla intervallati da porfido. Dopo la raccolta e la pressatura a mano, la fermentazione avviene in botti di legno da 30-40 ettolitri di volume e in parte in tonneaux. Successivamente, anche la trasformazione biologica degli acidi avviene in botte. Il vino matura in botte sulle fecce piene fino ad agosto. Dopo altri 2 mesi in bottiglia, il Pinot Grigio Unterebner viene immesso sul mercato.

Abbinamenti per Cantina Tramin Unterebner Pinot Grigio

Questo vino bianco dell'Alto Adige si sposa molto bene con le carni bianche speziate. Si abbina perfettamente anche a tutti i piatti di carne e pesce affumicati e alle verdure grigliate.

Riconoscimenti per il Pinot Grigio Unterebner

"Giallo paglierino brillante e luminoso. Naso giallo fruttato e invitante di camomilla ed erbe di campo, poi ricca frutta gialla, delicata mineralità, qualche mousseaux e nido d'ape nel finale. Al palato è lussureggiante ed equilibrato, mostra un corpo fresco con miele attraente a metà palato, succoso e chiaro, si trascina a lungo sulla lingua, incisivo nel finale." - Falstaff 05.07.2019

Robert Parker: 92 punti per il 2019
Falstaff: 93 punti per il 2017
Wein-Plus: 89 punti per il 2016
Guida Essenziale: 95 punti per il 2015
James Suckling: 92 punti per il 2015
Gambero Rosso: 2 bicchieri rossi per il 2015
Luca Maroni: 91 punti per il 2015
Wein-Plus: 89 punti per il 2015
James Suckling: 93 punti per il 2014
Falstaff: 91 punti per il 2014

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PROFILO

Punkte

Robert Parker

Punkte

Falstaff

Tipo di prodotto:

Vino

Tipo di vino:

Vino bianco

Colore:

bianco

Gusto:

secco

Occasione e tema:

festa di famiglia , Cena romantica

Annata:

2020

Livello di aciditá in g/l:

5,9

Zuccheri residui in g/l:

1,6

Paese:

Italia

Regione:

Trentino-Alto Adige (IT)

Indicazione geografica:

Alto Adige /Südtirol DOC (IT)

Uvaggio:

Pinot Grigio (Pinot Gris)

Cuvée:

sortenrein

Vinificazione:

Botte grande

Affinamento:

Tonneau 900 l

Durata della vinificazione in mesi:

Denominazione:

DOC Denominazione di origine controllata

Premi:

Robert Parker - The Wine Advocate - 92 Punkte , Falstaff - 93 Punti

Terreno e ubicazione particolare:

suolo calcarico , silicati , ghiaia , Limo

Raccolta:

Vendemmia manuale

Aromi:

Acacia , Mela verde , Caramello , Vaniglia

Struttura:

cremoso , corposo

Retrogusto:

prolungato

Stile:

classico

Temperatura ottimale di somministrazione in °C:

11 - 13

Abbinamenti cibo-vino:

Pesce bianco - carni bianche - frutti di mare - cucina vitenamese , carni di fagiano - affettati - carni di salmone - piatti con zucca - cucina giapponese - cucina koreana

Bicchiere consigliato:

Weißweinglas

Formato della bottiglia in L:

0,75

Design della bottiglia:

Bottiglia da Pinot , classico

Tipo di chiusura:

Tappo di sughero

Gradazione alc. %:

14,4

Allergeni e ingredienti:

contiene solfiti e anidride solforosa