Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Quando si fa roteare il calice, questo vino bianco rivela un’alta viscosità, che si manifesta in forti archetti sul bordo del vetro. Questo vino italiano monovitigno si presenta nel bicchiere con meravigliose note espressive di pere, mele, uva spina bianca e cotogne. Si aggiungono accenni di tè nero, levistico e garrigue.

Questo vino italiano entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con 2,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino di fascia alta, questo italiano, pur nella sua secchezza, conquista con un equilibrio raffinato. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero. Sul palato questo potente vino bianco si distingue per una texture straordinariamente cremosa. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Pinot Grigio Castel Ringberg Alto Adige si presenta al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente dell’Alto Adige/Südtirol DOC, convince infine con un notevole ritorno aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da accenni minerali dovuti ai terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Pinot Grigio Castel Ringberg Alto Adige di Elena Walch

Questo vino punta chiaramente su un solo vitigno, il Pinot Grigio. Per questo meraviglioso vino monovitigno e potente di Elena Walch sono state raccolte solo uve della migliore qualità. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Grigio Castel Ringberg Alto Adige di Elena Walch

Gustate questo vino bianco italiano al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a involtini di cavolo, insalata di asparagi con quinoa o pasta con polpettine di salsiccia.

Riconoscimenti per il Pinot Grigio Castel Ringberg Alto Adige di Elena Walch

Questo vino dell’Alto Adige/Südtirol DOC non entusiasma solo noi, ma è stato premiato con 90 punti e più anche da noti critici enologici. Tra le valutazioni per l’annata 2019 figurano

• James Suckling - 93 punti
• Luca Maroni - 91 punti

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