Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC - Livon

Il Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC ha un colore giallo paglierino intenso nel bicchiere, con un bouquet di aromi speziati e floreali al naso. Il palato è asciutto, corposo, quasi selvatico, con note di noce moscata nel lungo finale.

Vinificazione del Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC di Livon

Le uve di questo Pinot Grigio Cru di Livon crescono nel vigneto Braide vicino a Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio, nel Friuli orientale, su terreni marnosi argillosi di origine oceanica. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, portate in cantina in piccole cassette e fatte macerare a freddo nella pressa orizzontale per otto ore, dopodiché il mosto viene chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione avviene poi in barrique francesi di Allier per il 30% del vino e in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 10°C per il 70%. Il vino viene poi lasciato maturare per otto mesi a temperatura costante negli stessi tini in cui è avvenuta la fermentazione. Al termine di questo periodo, la cuvée viene formata con i diversi vini maturati, imbottigliata e il vino finito viene lasciato armonizzare in bottiglia per un ulteriore periodo prima di essere messo in vendita.
Il Cru Braide Grande Pinot Grigio può essere conservato da 6 a 10 anni.

Consigli per la tavola per il Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC di Livon

Godetevi questo gustoso vino bianco friulano come elegante accompagnamento ad antipasti di pesce, pasta e riso con sughi di pesce o sughi con carni bianche, generalmente carni bianche come pollame o vitello e gustose varietà di pesce.

Premi per il Braide Grande Pinot Grigio Collio DOC di Livon

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per il 2015
• Duemilavini AIS - 4 uve per il 2001-2003

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