Villa Chiopris Pinot Grigio Friuli Grave DOC - Livon

Il Pinot Grigio Friuli Grave DOC di Villa Chiopris si presenta nel bicchiere con un colore giallo paglierino chiaro e un bouquet che ricorda i fiori di tiglio. Al palato, questo Pinot Grigio friulano è fresco, rotondo, con una buona struttura e un lungo finale.

Vinificazione del Pinot Grigio Friuli Grave DOC di Villa Chiopris

Le uve di questo Pinot Grigio crescono nella regione vitivinicola del Friuli Grave, nei comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone, su terreni dolomitici e pietrosi di Schlem, ai piedi del Collio. Le particolari condizioni del terreno favoriscono le escursioni termiche tra giorno e notte e quindi la coltivazione di vitigni aromatici. Le uve vengono raccolte meccanicamente, macerate a freddo in presse orizzontali per 8 ore e poi decantate. La fermentazione avviene a una temperatura controllata di 15°C in serbatoi di acciaio inox, il vino rimane negli stessi contenitori e vi matura per 4 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il Pinot Grigio viene affinato in bottiglia per un certo periodo di tempo prima di essere messo in vendita.

Consigli alimentari per il Pinot Grigio Friuli Grave di Villa Chiopris

Questo classico vino bianco friulano va abbinato a piatti leggeri e di medio corpo con pasta, riso, polenta o zuppe, a carni bianche e pollame in genere. Va servito a 11-12°C. Il vino può essere conservato anche per 3 o 4 anni.

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