Villa Chiopris Chardonnay Friuli Grave DOC - Livon

Lo Chardonnay Friuli Grave DOC di Villa Chiopris ha un colore giallo paglierino chiaro nel bicchiere, con un bouquet che ricorda la mela golden, la crosta di pane e la pesca. Al palato è morbido e vellutato, con un'acidità sottile e contenuta. Finale lungo.

Vinificazione dello Chardonnay Friuli Grave DOC di Villa Chiopris

Le uve Chardonnay per questo vino bianco friulano sono coltivate nei vigneti di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone su terreni spugnosi. Le uve vengono raccolte meccanicamente, la macerazione a freddo avviene in presse orizzontali per otto ore, dopodiché il mosto viene chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C è seguita dal trasferimento in ulteriori vasche di acciaio inox, dove il vino viene affinato per un periodo di quattro mesi a temperatura costante. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene conservato in bottiglia per qualche tempo prima di essere messo in commercio.

Consigli per la tavola per lo Chardonnay Friuli Grave di Villa Chiopris

Questo pregiato vino bianco friulano è un ottimo accompagnamento per risotti con verdure novelle, preparazioni delicate a base di pesce, ma si sposa bene anche con piatti di carne bianca.

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