Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

Il Friulano Friuli Grave DOC di Villa Chiopris ha un colore giallo paglierino chiaro nel bicchiere. Al naso rivela aromi floreali e varietali intensi, mentre al palato è corposo, armonico e asciutto, con una tipica e delicata nota di mandorla amara sul finale.

Vinificazione del Friuliano Friuli Grave DOC di Villa Chiopris

Le uve per il Friuliano crescono nella regione vitivinicola Friuli Grave, nei comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone, su terreni dolomitici e pietroso-limosi ai piedi del Collio. La particolare composizione del terreno favorisce le escursioni termiche tra giorno e notte e quindi la coltivazione di vitigni aromatici.
La raccolta avviene meccanicamente, le uve vengono macerate a freddo in presse orizzontali per 8 ore e il mosto viene poi decantato. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 15°C in serbatoi di acciaio inox, il vino rimane negli stessi contenitori e matura per 4 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il Sauvignon Blanc viene lasciato maturare in bottiglia per un certo periodo di tempo prima di essere messo in commercio.

Consigli per il Friulano Friuli Grave di Villa Chiopris

Questo vino bianco friulano si sposa particolarmente bene con antipasti di pesce, prosciutto crudo di San Daniele del Friuli e piatti di pesce di media intensità. Va servito a 11-12°C. Il vino può essere conservato anche per 3 o 4 anni.