Villa Chiopris Friulano Friuli Grave DOC - Livon

Der Friulano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris strahlt in einem hellen Strohgelb im Glas. In der Nase offenbaren sich blumige, intensive und sortentypische Aromen, während der Gaumen vollmundig, harmonisch und trocken ist. Eine feine Bittermandelnote prägt den Nachhall.

Vinifikation des Friuliano Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für den Friuliano gedeihen im Weinbaugebiet Friuli Grave, insbesondere in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden in den Ausläufern des Collio-Gebietes. Diese besondere Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und unterstützt somit den Anbau von aromatischen Rebsorten. 
Die Weinernte erfolgt mechanisch, wobei die Trauben acht Stunden lang in horizontalen Pressen kalt mazeriert werden, bevor der Most dekantiert wird. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks, und der Wein reift vier Monate lang in denselben Behältern. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc für eine gewisse Zeit in der Flasche weiter ausgebaut, bevor er zum Verkauf bereitsteht.

Speiseempfehlungen für den Friulano Friuli Grave von Villa Chiopris

Dieser Weißwein aus dem Friaul harmoniert besonders gut mit Fischvorspeisen, rohem Schinken aus San Daniele del Friuli sowie Gerichten mit Fisch von mittlerer Intensität. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

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