Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Der Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris präsentiert sich im Glas in einem hellen Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet mit Aromen, die an Salbei, Paprika und frische Haselnüsse erinnern. Am Gaumen zeigt sich dieser Weißwein aus dem Friaul als angenehm aromatisch, leicht und frisch, mit einer mittellangen Anhaltendheit.

Vinifikation des Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC von Villa Chiopris

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus dem Weinbaugebiet Friuli Grave in den Gemeinden Chiopris-Viscone und San Giovanni al Natisone, wo sie auf dolomitischen, steinhaltigen Schlemmböden in den Ausläufern des Collio-Gebiets wachsen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit fördert die Temperaturdifferenzen zwischen Tag und Nacht und unterstützt den Anbau von aromatischen Rebsorten.
Die Trauben werden mechanisch gelesen, danach kalt für 8 Stunden in horizontalen Pressen mazeriert. Der so gewonnene Most wird anschließend dekantiert. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 15°C in Edelstahltanks, in denen der Wein 4 Monate reift. Nach der Abfüllung wird der Sauvignon Blanc noch eine Weile in der Flasche gelagert, bevor er zum Verkauf kommt.

Speiseempfehlungen für den Sauvignon Blanc Friuli Grave von Villa Chiopris

Dieser zart aromatische Weißwein aus dem Friaul passt hervorragend zu Risotto mit Fisch oder Gemüse, Schalentieren und Meeresfrüchten. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 11-12°C. Der Wein kann zudem 3 bis 4 Jahre gelagert werden.

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