Villa Chiopris Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC - Livon

Il Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC di Villa Chiopris ha un colore giallo paglierino chiaro nel bicchiere. Al naso si apre un bouquet intenso con aromi che ricordano la salvia, la paprika e le nocciole fresche. Al palato, questo vino bianco friulano è piacevolmente aromatico, leggero e fresco, di media lunghezza.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Friuli Grave DOC di Villa Chiopris

Le uve di questo Sauvignon Blanc crescono nella regione vitivinicola Friuli Grave, nei comuni di Chiopris-Viscone e San Giovanni al Natisone, su terreni dolomitici, sassosi e argillosi ai piedi del Collio. La particolare composizione del terreno favorisce le escursioni termiche tra giorno e notte e quindi la coltivazione di vitigni aromatici.
La raccolta avviene meccanicamente, le uve vengono macerate a freddo in presse orizzontali per 8 ore e il mosto viene poi decantato. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 15°C in serbatoi di acciaio inox, il vino rimane negli stessi contenitori e matura per 4 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il Sauvignon Blanc viene affinato in bottiglia per un certo periodo di tempo prima di essere messo in commercio.

Suggerimenti per il Sauvignon Blanc Friuli Grave di Villa Chiopris

Godetevi questo vino bianco friulano delicatamente aromatico con risotti con pesce o verdure, crostacei e frutti di mare. . Da servire a 11-12°C. Il vino può essere conservato anche per 3 o 4 anni.