Friulano Collio DOC - Livon

Il Friulano Collio DOC delle Aziende Agricole Livon è un classico friulano che si presenta nel bicchiere con il colore giallo paglierino e i riflessi verdognoli tipici della varietà. Il bouquet caratteristico è molto fine e piacevole con i suoi aromi delicati e le note di mandorla. Al palato il Friulano è secco, armonico e corposo, con una delicata freschezza e un finale morbido e piacevolmente lungo.

Vinificazione del Friulano Collio DOC di Livon

Le uve di questo tipico vino bianco friulano prodotto con il 100% di Friulano crescono su terreni marnosi e argillosi nei vigneti della cantina Livon, nel comune di Dolegna del Collio. Raccolte a mano, le uve vengono pigiate per otto ore a freddo nella pressa orizzontale, dopodiché il mosto viene chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18° C. Dopo la fermentazione, il vino ottenuto rimane negli stessi serbatoi a temperatura costante per circa 5 mesi. Infine, il vino viene imbottigliato, dove matura per un certo periodo di tempo prima di essere venduto.
Il Friulano Collio di Livon può essere conservato per 4-5 anni.

Consiglio per il Friulano Collio DOC di Livon

Il Friulano è un ottimo vino che può essere gustato fuori dai pasti ed è quindi il classico vino da aperitivo. Durante i pasti, questo vino bianco friulano si sposa perfettamente con piatti di pesce, pollame alla griglia e carne di coniglio. È particolarmente delizioso come accompagnamento al tenero prosciutto crudo di San Daniele del Friuli, anche se leggermente affumicato.

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