Friulano Collio DOC - Livon

Der Friulano Collio DOC von Aziende Agricole Livon stellt einen Klassiker aus dem Friaul dar und präsentiert sich im Glas mit einer strohgelben Farbe sowie sortentypischen grünlichen Reflexen. Sein charakteristisches Bukett ist ausgesprochen fein und ansprechend, geprägt von zarten Aromen und Duftnoten, die an Mandeln erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Friulano trocken, harmonisch und vollmundig, mit einer delikaten Frische, und der Abgang ist weich und angenehm lang.

Vinifikation des Friulano Collio DOC von Livon

Die Trauben für diesen typischen friaulischen Weißwein, der zu 100% aus Friulano besteht, wachsen in den Weinbergen des Weinguts Livon in der Gemeinde Dolegna del Collio auf mergelig-lehmigem Boden. Nach der Handlese werden die Trauben acht Stunden lang bei kühler Temperatur in der horizontalen Presse angemaischt, gefolgt von einer natürlichen Dekantierung des Mosts. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18° C. Der gewonnene Wein verbleibt nach der Gärung für etwa fünf Monate in denselben Behältern bei konstanter Temperatur. Schließlich wird der Wein abgefüllt und reift für eine gewisse Zeit in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Der Friulano Collio von Livon kann 4 bis 5 Jahre gelagert werden.

Speiseempfehlung für den Friulano Collio DOC von Livon

Der Friulano ist ein ausgezeichneter Wein, der auch außerhalb der Mahlzeiten genossen werden kann, weshalb er als klassischer Aperitifwein gilt. Zu Speisen passt dieser Weißwein aus dem Friaul hervorragend zu Fischgerichten, gegrilltem Geflügel und Kaninchenfleisch. Besonders köstlich ist er als Begleiter zu zartem rohem Schinken aus San Daniele del Friuli, selbst wenn dieser leicht geräuchert ist. 

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