Solarco Bianco Collio DOC - Livon

Der leuchtend goldgelbe Solarco Bianco Collio DOC von Livon ist eine Spitzen-Cuvée aus Friulano und Ribolla Gialla. Das ausdrucksstarke Bouquet erinnert an Vanille und frische Brotkruste, während der elegante, feine Geschmack die Aromen des Bouquets mit Noten von Apfel, tropischen Früchten und Akazienblüten vereint. Der Nachhall ist lang und stilvoll.

Herstellung des Solarco Bianco Collio DOC von Livon

Die Trauben für diese Cuvée, bestehend aus den typischen Rebsorten Friulano und Ribolla Gialla, wachsen in den Weinbergen in Ruttars, einer Ortschaft in der Gemeinde Dolegna del Collio, auf Mergelböden mit Anteilen von Lehm und Ton. Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand. Das Traubengut wird in der Horizontalpresse kalt mazeriert für acht Stunden, anschließend wird der Most durch natürliche Dekantierung geklärt. 20% des Mostes wandert in Barriques aus dem französischen Aliiers für die alkoholische Gärung, die restlichen 80% werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 10°C und 12°C vergoren. Nach der Gärung verbleibt der Wein noch etwa sechs Monate in den gleichen Behältern bei konstanter Temperatur und wird ausgebaut. Erst am Ende dieses Prozesses werden die Weine zusammengeführt, abgefüllt und reifen anschließend weitere Zeit im Flaschenlager. Der Solarco Collio DOC ist bis zu 7 Jahre lagerfähig.

Verzehrempfehlungen für den Solarco Bianco Collio DOC von Livon

Diese beeindruckende und duftende Cuvée aus dem Friaul ist ein hervorragender Begleiter zu Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Fisch- und Meeresfrüchtesuppen, zu Soßen mit hellem Fleisch wie beispielsweise Vitello Tonnato, sowie gut zu gesalzenen, fettreichen Fischarten mit kräftigen Soßen und zu hellem Fleisch und Geflügel.

Auszeichnungen für den Solarco Bianco Collio DOC von Livon

• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2008, 2009 und 2016
• Duemilavini AIS: 4 Trauben für 2007, 2008 und 2009
• Luca Maroni: 87 Punkte für 2009

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