RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

Der Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon zeigt eine strohgelbe Farbtönung im Glas. Das Bouquet offenbart florale und fruchtige Noten, darunter gelbe Blüten, gelfleischiges Obst, Zitrusnuancen bis hin zur Bergamotte, begleitet von Kräuter- und mineralischen Akzenten. Am Gaumen präsentiert sich diese typisch sortentypische Ribolla Gialla von der familiengeführten Tenuta RoncAlto im Collio lebhaft, frisch, ausgewogen und aromenreich, mit einem langen, angenehmen Nachhall.

Herstellung des RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon

Die Weinberge der Tenuta RoncAlto liegen in Ruttars innerhalb der Gemeinde Dolegna del Collio. Hier wachsen die Trauben für den feinen Ribolla Gialla auf lehmigen, mineralhaltigen Mergelböden. Die Ernte erfolgt vollständig von Hand, das Traubengut wird in einer horizontalen Presse über acht Tage mazeriert, behutsam gepresst und durch natürliche Dekantation geklärt. Die Vergärung findet in Edelstahltanks statt, in denen der Wein anschließend acht Monate auf den Feinhefen bei einer konstanten, kontrollierten Temperatur von 16°C reift. Nach der Flaschenabfüllung folgt eine weitere Reifezeit, bevor der Wein in den Verkauf gelangt. Durch diese lange Lagerung entwickelt der Ribolla Gialla seine eleganten, blumigen und fruchtigen Sekundäraromen.
Dieser Ribolla Gialla von RoncAlto besitzt eine Lagerfähigkeit von 6 bis 8 Jahren.

Empfohlenes Essen für den Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio von Livon

Dieser mehrfach ausgezeichnete Weißwein aus dem Collio im Friaul schmeckt am besten bei einer Serviertemperatur von 12°-13°C. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und Krustentieren, von der Vorspeise über Pasta und beispielsweise schwarzem Risotto mit Sepia-Tinte bis hin zum Hauptgericht mit gegrilltem Fisch. Er ist außerdem ein ausgezeichneter Begleiter zu Landgerichten, Gemüse, zartem Aufschnitt und nur leicht gewürztem, hellem Fleisch.

Auszeichnungen für den RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC von Livon

• The WineHunter Award: Rosso für 2017
• Gambero Rosso: 2 Gläser in den Jahren 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 Punkte
• Veronelli Guide: 2 Sterne
• Bibenda: 3 Trauben
• Luca Maroni: 87 Punkte

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