RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC - Livon

La Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC di Livon brilla di giallo paglierino nel bicchiere. Il bouquet dispiega aromi floreali e fruttati, con note di fiori gialli e frutta a polpa gialla, note agrumate di bergamotto, erbe aromatiche e sfumature minerali. Al palato, questa Ribolla Gialla molto varietale della Tenuta RoncAlto di Collio, di proprietà della famiglia, è vivace, fresca, equilibrata e saporita, con un finale lungo e piacevole.

Vinificazione della Ribolla Gialla RoncAlto Collio DOC by Livon

I vigneti della Tenuta RoncAlto si trovano a Ruttars, nel comune di Dolegna del Collio. Qui le uve per la squisita Ribolla Gialla crescono su terreni argillosi e marne minerali. Le uve vengono raccolte interamente a mano, macerate in pressa orizzontale per 8 giorni, pressate delicatamente e il mosto viene chiarificato per decantazione naturale. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox e il vino rimane negli stessi contenitori per 8 mesi sulle fecce fini a una temperatura costante e controllata di 16°C. Solo a questo punto viene imbottigliato e affinato. Solo a questo punto viene imbottigliato e continua a maturare in bottiglia per qualche tempo prima di essere venduto. Il lungo invecchiamento permette alla Ribolla Gialla di sviluppare i suoi eleganti aromi secondari floreali e fruttati.
Questa Ribolla Gialla di RoncAlto si conserva per 6-8 anni.

Consigli alimentari per la Tenuta RoncAlto Ribolla Gialla Collio di Livon

Questo pluripremiato vino bianco del Collio friulano si gusta al meglio se servito a 12°-13°C e si abbina bene a tutti i piatti di pesce, frutti di mare e crostacei, dagli antipasti alla pasta e, ad esempio, al risotto nero al nero di seppia, fino ai secondi piatti con pesce alla griglia. Ma è anche un ottimo accompagnamento per preparazioni con ingredienti di campagna, verdure, salumi delicati e carni bianche solo leggermente stagionate. 

Riconoscimenti per il RoncAlto Ribolla Gialla Collio DOC di Livon

• Premio WineHunter: Rosso per il 2017
• Gambero Rosso: 2 bicchieri 2015, 2012, 2009, 2007, 2006
• I Vini di Veronelli: 89 punti
• Guida Veronelli: 2 stelle
• Bibenda: 3 grappoli
• Luca Maroni: 87 punti

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