Ribolla Gialla Colli Orientali - Grillo Iole

Il elegante Ribolla Gialla Colli Orientali, creato da Grillo Iole, si presenta nel calice con un giallo paglierino brillante. Il bouquet di questo vino bianco del Friuli-Venezia Giulia convince con note di limone, acacia e arancia. Seguendo ulteriormente il profilo aromatico, emergono anche sentori di lime.

Il Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo bianco non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Al palato la tessitura di questo vino bianco equilibrato risulta meravigliosamente croccante e carnosa. Il finale di questo bianco della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia convince infine con un bel riverbero aromatico. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali, dovute ai terreni dominati da argilla e marna.

Vinificazione del Grillo Iole Ribolla Gialla Colli Orientali

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero la Ribolla Gialla. Per questo vino monovarietale meravigliosamente equilibrato di Grillo Iole sono stati raccolti solo grappoli perfettamente sani. In Friuli-Venezia Giulia le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e marna. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Ribolla Gialla Colli Orientali di Grillo Iole

Gustate questo vino bianco italiano ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a curry di pesce con cocco e lime, trota alla griglia con zenzero e pera oppure insalata di verdure con barbabietola rossa.

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