Ribolla Gialla Collio - Korsič

Il Ribolla Gialla Collio firmato Korsič, dal Friuli-Venezia Giulia, si presenta nel calice con un colore giallo chiaro e brillante. Questo vino italiano in purezza mostra nel bicchiere meravigliose e incisive note di mela matura, mirabella, mela verde e limone. Si aggiungono, inoltre, accenni di menta/melissa.

Il Korsič Ribolla Gialla Collio ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Come ci si può aspettare da un vino, questo italiano, pur nella sua secchezza, conquista naturalmente con una finezza di equilibrio. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Al palato, la tessitura di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente croccante e carnosa. Il finale di questo bianco della regione vitivinicola del Friuli-Venezia Giulia convince infine con un bel retrogusto. La persistenza è inoltre accompagnata da note minerali dei terreni dominati dall’arenaria.

Vinificazione del Ribolla Gialla Collio di Korsič

La base del bilanciato Ribolla Gialla Collio del Friuli-Venezia Giulia sono le uve del vitigno Ribolla Gialla. Le uve crescono in condizioni ottimali in Friuli-Venezia Giulia. Qui le viti affondano profondamente le loro radici in suoli di arenaria. Dopo la vendemmia, gli acini raggiungono rapidamente la pressa. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata. Dopo il termine della fermentazione, il Ribolla Gialla Collio può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Ribolla Gialla Collio di Korsič

Gustate al meglio questo vino bianco italiano ben raffreddato, a 8 - 10°C, in accompagnamento a omelette con salmone e finocchio, padellata di patate con salmone oppure verdure al wok con pesce.

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